怎样对加盟店进行评估
1. 对加盟店的绩效考评制度参考
1）营业目标达成率
（1）评分标准以20 分为基准分数。
（2）实绩达到目标100%，达到者得20 分；每低于目标1%，倒扣0. 2 分；超过目标100% 以上者，每超过1% 加0. 1 分。
2）毛利目标达成率
（1）以不超过预估额为基准。
（2）实际发生额与预估额符合时得20 分；每低于预估额20%，倒扣1 分；高于预估额1%，加0. 1 分。
3）费用预估控制
（1）20 分为基准分数。
（2）实绩达到目标100% 者得20 分；每低于目标1%，倒扣0. 2 分；超过目标100% 以上者，每超过1%，加0. 1 分。
4）营业额成长率
（1）以10 分为基准。
（2）业绩达总目标100% 得10 分；每低于目标1%，倒扣0. 2 分；超过去年业绩100% 以上者，每超过1% 加0. 1 分（开新店以第1 项加重记分）。
2. 对加盟店评估的参考内容
1）人员士气及服务水平评估
① 每月是否依规定轮流值班、休假；
② 员工请假率是否太高；
③ 每日营业时间是否按规定执行；
④ 每日班前会是否召开；
⑤ 员工出勤的情况是否依规定；
⑥ 员工出勤是否依规定打卡；
⑦ 员工的服装仪容是否合乎规定；
⑧ 员工是否按规定着装；
⑨ 是否有使用礼貌用语；
⑩ 是否违反卖场有关规定。
2）商品管理评估
① 存货是否按先进先出的原则处理；
② 报废损耗商品是否填入报表；
③ 商品进货明细及单据是否保存完整；
④ 卖场货架是否发生过摆放过期、损坏商品的情况；
⑤ 商品原料、包装是否备齐；
⑥ 是否常发生缺货的情况；
⑦ 商品包装材料是否依规定（如材料、规格）；
⑧ 商品制作程序是否正确、迅速；
⑨ 商品包装是否干净、迅速；
⑩ 是否发生过销售变质商品。
3）环境整洁评估
① 门口、楼道是否整洁；
② 价目表、招牌是否整洁；
③ 货架、柜台、陈列台等是否保持清洁整齐；
④ 营运设备是否定期维护保养；
⑤ 营运器具、设备是否使用后立即清洗；
⑥ 办公室（仓库）是否保持整洁；
⑦ 清洁工具是否依规定放置；
⑧ 前卖场、后货场环境是否保持整齐、干净。
4）资金管理评估
① 是否依规定时间将前日营业收款汇回总部；
② 每月是否按规定缴存货款；
③ 每日是否填写收银日报表；
④ 是否依规定给顾客开具发票；
⑤ 顾客未取走的单据是否按规定处理；
⑥ 每日结账时，有否发生收支不符情况；
⑦ 收银员是否有辨识伪钞的能力。
3. 加盟店评估的结果及处理参考
1）评估结果计算总得分=[ 例行评估（包含不定期评估表× n 次）的总评估分数绩效评估的总分数× 60%）
2）评估结果的分级处理一般会将评估结果分为个等级，被评估为D 级店或E 级店的，应列入门市改进计划，并责成该店在3 个月内改进。若超过3 个月仍无起色，由营业部主管与店长或受许人共同商议是否迁店或关店。
4. 有关评估参考指标介绍
1）绩效评估数项重点指标
（1）营业额：营业额= 顾客数× 客单价其中：顾客数= 流动人潮× 入店率× 交易比率客单价= 购买商品数× 平均单价要提高营业额，就要增加顾客数。要增加顾客数，就需要借助各种促销活动的举办，增加流动人群；提升流动人潮。采用各种措施，利用店铺购物气氛将流动人潮诱导入店，提升入店率。通过浓郁的促销气氛及员工的有效服务提升交易比率。要提高客单价，就要采取各种营销策略诱使顾客提高购买商品数，吸引顾客购买单价较高的商品。
（2）毛利率：毛利率绩效的评估是看其较去年同期、上月是否增长，本店毛利率与世界水准、同业界水准相比处于何种水平。
（3）商品回转率及流动比率：回转率可提高流动资金的运用，回转率低，资金易积压。一般地，该比率为1 比较稳妥。若低于1，则表示流动负债大于流动资产，偿债能力不强。2）坪效坪效是衡量企业的重要指标，表示其以面积衡量的经营效率，坪效越高越好。
3）人效要评价人事费用控制得是否合适，通常使用人效指标。人效越高越好。但提高总业绩有时非常不易，而通过提高人员工作效率及主管工作分配得当来缩减工时，则是较易达到的。
4）库存额库存额过高、过低都会影响企业营销，应该做到适量库存，才能提高绩效。进行数字化的绩效评估，可以有效管理企业，才能面对日益激烈的竞争环境。但是，一些无法数字化的绩效也应予以重视，如企业知名度的提升，
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